Како функционишу отвори за роштиљ за роштиљ

Боттом Вентс

Заклопке на дну већине роштиља на дрвени угаљ или дуж доње половине пушача имају тачно једну функцију: да потпирују ватру кисеоником. Замислите их као улазне отворе који усисавају свеж ваздух да би заменили кисеоник сагорен. Што је више ваздуха, то је ватра жешћа. Што је мање ваздуха, то је хладнија унутрашња температура роштиља. Нема ваздуха и ватра се гаси. На мом Вебер чајнику увек почињем са отворена сва три доња отвора за вентилацију. Затим сваки делимично затворим да угаљ гори брзином за врсту ватре коју желим.

Топ Вентс

Замислите заклопке на поклопцу као на димњак. Они одводе врућ ваздух и дим из горњег дела роштиља, који затим увлачи свеж ваздух кроз доње отворе за роштиљ. Пошто је овај издув критичан за количину ваздуха која улази у роштиљ, горњи отвори су важнији него што мислите. Затворите их и, са добро затвореним роштиљем, угасите ватру. У већини